Rate of food self-sufficiency 食料自給率
食料自給自足国内で消費される食料が、どれだけ国内生産でまかなわれているかを示した数値。1965年頃には70％を超えていた日本の自給率も、海外との貿易の自由化や食生活の変化に伴い、いまや40％にまで低下、先進国の中でも最低のレベルになっている（ちなみにイギリスは70％、ドイツは84％）。とくに小麦や大豆などは輸入品に頼りきっているのが現状で、国産の和牛にしても、その飼料となるトウモロコシはほとんどがアメリカから輸入している。このままでは、もしも戦争や大規模な自然災害で食料輸入がストップしたら、日本はいったいどうなってしまうのか？まずは私たち消費者が、食材選びなどの食生活を見直すところから始めてみたい。
2010年6月15日 1:45 AM | カテゴリー：Green Dictionary |
